Food Safety-Quality

Tren pasar Halal Global kian meningkat, sejauh mana persiapan Anda? Persepsi konsumen atas konsep halal bukan lagi spesifik terhadap keagamaan, melainkan berkembang menjadi sebuah simbol gaya hidup yang memprioritaskan jaminan mutu. Setelah diakuinya terminologi Halal…

Membuat pabrik makanan atau dapur restoran tidak semudah membuat bangunan biasa, apalagi disamakan dengan membuat rumah pribadi dengan selera masing-masing. Ada aturan-aturan khusus yang harus kita taati. Mulai dari layout yang harus sesuai alur proses produksi dan alur…

Industri pangan Anda adalah bagian dari rantai pangan yang panjang.  Apakah Anda meyakininya? Biar kami jelaskan perlahan. Apa yang menyebabkan seseorang mengalami keracunan makanan? Ya, betul. Zat buruk atau kontaminasi racun adalah penyebabnya. Namun penyebab ini…

Bagaimana tanggapan Anda mendengar kasus “Two Sisters Scandal” yang sempat menghebohkan dunia? Jika Anda belum pernah mendengarnya, maka akan kami jelaskan secara singkat. Berdasarkan hasil temuan Food Standards Agency pada awal 2018 lalu, sebuah perusahaan…

Taukah Anda FSSC 22000 ver 4.1 hanya berlaku maksimal sampai April 2021? FSSC Versi 5.0 sendiri berlaku hingga 31 Maret 2022. Jadi, sudah siapkah perusahaan Anda untuk melakukan ugrade menjadi FSSC 22000 ver 5.1? Sebagai salah satu standar internasional yang diakui secara…

Sebagai pelaku usaha di industri pangan dan kuliner, jika Anda bisa menilai, berapa angka yang akan Anda berikan untuk perusahaan Anda? Apabila Anda memberikan nilai tinggi, itu tandanya Anda sudah benar-benar yakin bahwa perusahaan/usaha Anda telah memenuhi standar untuk…

Prinsip HACCP apa saja yang dapat membantu kita menciptakan pangan yang aman dikonsumsi? Jika Anda peduli pada keamanan pangan, tentu saja mengetahui pengertian HACCP beserta prinsip-prinsipnya dapat menjadi salah satu solusi yang menguntungkan. HACCP adalah singkatan…