Bagaimana cara menyusun dokumen HACCP?
HACCP merupakan sistem jaminan keamanan pangan tertua dan hingga saat ini masih digunakan di rantai makanan serta diakui di seluruh dunia. Konsep dasar penerapan HACCP yaitu melakukan Analisa bahaya dan penetapan titik kendali kritis sehingga produk aman dari bahaya mikrobiologi, kimia dan fisik.
Bagaimana tahapan-tahapan yang harus dilakuakan bagi Anda yang ingin menerapkan HACCP? Virtual training ini ada untuk Anda.
Temukan jawabannya di HACCP Virtual Training!
Manfaat Training HACCP:
- Memahami konsep HACCP.
- Memahami keuntungan HACCP.
- Memahami 7 prinsip dan 12 langkah penerapan HACCP.
- Memahami tanggung jawab berkaitan dengan keamanan pangan.
- Mampu berbagi pengetahuan mengenai HACCP.
- Mampu menyusun dokumen dan menerapkan sistem HACCP di dalam perusahaan.
Materi Training HACCP yang akan Anda dapatkan:
- Konsep keamanan pangan dan HACCP
- Jenis-jenis bahaya keamanan pangan
- 5 langkah awal dan 7 prinsip HACCP
- Workshop Penyusunan dokumen HACCP
- Analisa Bahaya dan penentuan CCP
- Penentuan Tindakan koreksi
- Pembuatan rencana verifikasi